【威傳媒記者蘇松濤報導】
創始於1947年。於熊本縣內外有50處牧場，約有2萬頭黑毛和牛，從繁殖到肥育、加工、販售都是獨自的一條龍生產體制。2007年起，開始販售自家品牌的「黑樺牛」。牧場取得了「農場HACCP」、「J-GAP」認證，2020年新設的肉牛加工工廠也取得了「FSSC22000」國際規格認證，還有清真食品認證。我們在追求食品安全的供應體制的同時，也順應著時代的潮流，持續積極地挑戰提案、開發新的食品。
黑樺牛是杉本本店原創的黑毛和牛品牌。以豐富香氣、甘美滋味及柔嫩質地著稱的「黑樺牛」，則是從繁殖飼育到加工販售呈現完整「一條龍」的產銷模式。「黑」是因為牠是「黑毛和種」的和牛，「樺」則有多重意義，除了油花如「白樺樹根」般擁有大理石紋路，味道「華麗」也是其特點。
在九州的大自然裡加上熟練的飼育技術及處處用心的管理系統，與此相關的眾多專業人士。在這匯集了創造出頂級口感所需要素的牧場裡，才有辦法達到黑毛和牛的頂點。這就是我們的黑樺牛。在黑樺牛之中我們精選的肉質是從BMS10以上嚴選出來的最高等級黑毛和牛。
三大特徵
光澤
美味的理由是來自於油脂與瘦肉間的絕妙比例所衍生的「光澤」。
柔嫩
肉本身的味道與油脂融合一起，多汁的美味瞬間化開。”
甘甜
對黑樺牛講究的肥育方式孕育出獨特的「甘甜」。
對人們、對食物、對自然、對牛隻，全都是健康的連結。這是我們對「牧場品質」的考究。
目前除了日本當地之外，僅在杜拜及香港可以吃到黑樺牛，相信在業者的努力下，不久之後國人就有機會大飽口福，一啖極緻和牛的美味！
黑樺牛認證台灣粉絲團
安心、安全、高品質、穩定供貨之日本頂級黑毛和牛-黑樺牛來自日本🇯🇵最大的黑毛和牛牧埸、高科技加工廠日本杉本本店一體化經營醇香、甘美、柔嫩是絕品黑樺牛的美味秘密。
(圖片提供:日本Bright International公司(晶曜國際株式會社))
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